Cum faci cea mai bună supă cremă de dovleac. Rețeta simplă și delicioasă pentru toamnă
Toamna este anotimpul dovleacului, iar o supă cremă de dovleac rețetă este alegerea perfectă pentru zilele răcoroase. Catifelată, aromată și plină de culoare, această supă este ușor de preparat și poate fi adaptată după gust.
Citește și: Plăcintă delicioasă cu dovleac, așa cum o fac americanii. Rețeta ușor de preparat pentru un desert de sezon
Cum alegi dovleacul potrivit pentru rețetă
Pentru o supă cremă reușită, este important să alegi dovleacul potrivit. Cele mai recomandate soiuri sunt:
- Dovleacul portocaliu: are pulpă portocalie, dulce și aromată, ideală pentru creme.
- Dovleac plăcintar (cu formă de pară): cu textură fină și gust ușor de nucă.
- Hokkaido: mic, cu coajă portocalie, se poate găti împreună cu coaja, ceea ce intensifică aroma.
Ingrediente necesare pentru supa cremă de dovleac
Pentru 4 porții de supă cremă de dovleac, ai nevoie de:
- 1 kg dovleac curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume (sau apă)
- sare și piper după gust
- condimente opționale: ghimbir proaspăt, nucșoară, scorțișoară sau curry pentru o notă exotică
- pentru servire: semințe de dovleac prăjite, crutoane sau puțină smântână.
Mod de preparare pentru supa cremă de dovleac
Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline, până devin translucide. Adaugă morcovii, cartofii și cuburile de dovleac. Amestecă ușor câteva minute. Toarnă supa de legume (sau apa) și lasă totul să fiarbă aproximativ 20–25 de minute, până ce legumele devin fragede. Pasează cu un blender vertical până obții o cremă fină. Potrivește de sare, piper și condimente, apoi mai fierbe 2–3 minute.
Variante de rețetă: cu legume, cu smântână, franțuzească, ardelenească
- Supă cremă de dovleac cu legume: adaugă țelină, păstârnac sau ardei copt pentru mai multă aromă.
- Supă cremă de dovleac cu smântână: la final, încorporează câteva linguri de smântână dulce pentru o textură mai onctuoasă.
- Rețetă franțuzească: folosește unt în loc de ulei, puțină frișcă lichidă și condimente fine (nucșoară, cimbru).
- Rețetă ardelenească: servește supa cu ardei iuți murați și pâine de casă. Combinația dintre dulce și picant este delicioasă.
Cum se servește supa cremă de dovleac
Supa cremă de dovleac se servește caldă, decorată cu:
- semințe de dovleac prăjite,
- câteva picături de ulei de dovleac sau ulei de măsline,
- crutoane crocante,
- sau un firicel de smântână ori lapte de cocos pentru un aspect elegant.
Beneficiile dovleacului pentru sănătate
Pe lângă gustul său dulceag, dovleacul este și un aliat pentru sănătate:
- bogat în beta-caroten, un antioxidant puternic ce susține imunitatea și sănătatea pielii;
- conține vitamina C și vitamina E;
- are puține calorii și multe fibre, ceea ce îl face ideal pentru o dietă echilibrată;
- semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de zinc și magneziu.
Citește și: Rețete cu ghimbir pentru imunitate, slăbit și stare de bine. 5 combinații sănătoase
Citește și: Plăcinta cu mere de post “12 linguri”. Rețeta simplă și economică, gata în mai puțin de o oră
Citește și: Prăjitură cu ovăz și brânză de vaci. E bună și la micul dejun