3 rețete de gem de prune, numai bune de încercat în această perioadă: magiun, gem fără zahăr și un deliciu inedit cu nuci
Toamna vine cu parfumul inconfundabil al prunelor coapte puse pe foc, în tuci, până când se transformă într-un gem gros, lucios și plin de amintiri. Pentru mulți dintre noi, magiunul e gustul copilăriei.
Astăzi îți aducem trei rețete de gem de prune pentru toate gusturile: magiunul clasic, ca pe vremuri, o variantă fără zahăr, sănătoasă și naturală, și o rețetă inedită, cu nuci crocante, perfectă pentru clătite sau prăjituri.
Citește și: Dulceață de nuci verzi. Rețete și beneficii. Cum se poate servi
Magiun de prune. Rețeta tradițională, ca la bunica
Nu există toamnă fără magiunul cel gros, cu gust intens de prune coapte.
Ingrediente:
- 10 kg prune bine coapte
- zahăr doar dacă e nevoie (prunele dulci nu cer deloc)
- opțional: scorțișoară pentru un parfum discret
Mod de preparare:
Prunele se spală, se scot sâmburii și se pun direct în ceaunul mare, de tuci. Se lasă la foc mic 6-8 ore, amestecând cu o lingură de lemn ca să nu se prindă. Când magiunul capătă luciul acela frumos și stă legat pe lingură, e gata. Se pune fierbinte în borcane sterilizate, care se învelesc apoi în pături până a doua zi.
Gem de prune fără zahăr
Pentru cei care vor să se bucure de dulceața prunelor, dar fără zahăr adăugat, există varianta naturală, ideală și pentru copii.
Ingrediente:
- 5 kg prune foarte dulci
- zeama de la o lămâie
- 1 măr ras (pentru pectină naturală, care formează o masă gelatinoasă)
Mod de preparare:
Prunele tăiate bucăți se pun la fiert cu mărul ras și lămâia. Se lasă pe foc până când compoziția se leagă frumos, ca un gem. Se pune în borcane sterilizate și se păstrează la loc răcoros. Dacă vrei un gem mai aromat, poți adăuga și puțină vanilie naturală.
Gem de prune cu nuci
Dacă vrei ceva special, încearcă această rețetă. Prunele dulci se împletesc perfect cu textura crocantă a nucilor.
Ingrediente:
- 3 kg prune coapte
- 800 g zahăr brun
- 200 g nuci prăjite, tocate
- scorțișoară și vanilie pentru aromă
Mod de preparare:
Prunele se lasă câteva ore cu zahărul brun să-și lase zeama. Se fierb la foc mic până se leagă frumos. Spre final, se adaugă nucile prăjite și aromele. Se pune în borcane fierbinți și se lasă la răcit sub pături.
Acest gem este perfect nu doar pe pâine cu unt, ci și ca umplutură pentru clătite, cornulețe sau chiar torturi.
Citește și: Rețete cu ghimbir pentru imunitate, slăbit și stare de bine. 5 combinații sănătoase
Citește și: Plăcinta cu mere de post “12 linguri”. Rețeta simplă și economică, gata în mai puțin de o oră
Citește și: Prăjitură cu ovăz și brânză de vaci. E bună și la micul dejun